日本人的厨房生活：从小让孩子进厨房

2014年05月25日 01:28
来源：凤凰家居

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精彩内容：

日本人最爱吃鱼 吃饭花样多

做饭是简单的事情 烹饪后清洁很重要

从小让孩子进厨房

日本人最爱吃鱼 吃饭花样多

日本典型的饮食特征是清淡少油，日本人做菜以煮、蒸、烤、生食为主，极少用油炒，尽量保持原料固有的味道及特性。因此，在典型的日本料理中，多采用生吃的做法，或是稍稍煮一下就食用的做法。以刺身为例，日本人将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再蘸上调味料食用。

因为是岛国的关系，海产资源非常丰富，而且很新鲜、干净。日本人爱吃鱼，被称为是“鱼食民族”，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中生鱼片是日本独有的生食菜肴。他们的饮食习惯也与中国人有很多相似之处，喜欢吃豆腐及豆制品，主食为大米，辅以面食和杂粮，蔬菜水果多样。

日本人吃饭讲求多样，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少质高。看日本人吃饭小碗小碟摆了一桌，眼花缭乱，它讲究的是色彩的搭配和摆放的艺术。精美的餐具可以使人在用餐时，不只是满足了饮食需求，同时也得到一种美的享受。