英国人的厨房生活：简单也要如绅士般优雅

2014年05月23日 19:37
来源：凤凰家居

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讲究食材原汁原味早餐下午茶很丰盛

英国人的口味比较清淡，但是非常注重食材的质量和营养。一般英国人常用的烹饪方式是：煮、烩、烧烤、煎和油炸，他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。英国人在做菜时不习惯放配料，希望保持食材的原汁原味，吃的时候再根据个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油等调味料。英国菜可以用“简单”来形容，但他们的早餐和下午茶绝不马虎，非常丰盛，是西餐文化中重要的体现。

一顿丰盛的早餐，意味着一天美好的开始，传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司，被称为“煎食”。但现在大部分人都很忙，没办法每天吃这种丰盛的早餐，现在最流行的早餐有：玉米片加牛奶；果酱土司，配上茶、咖啡或果汁。但英国人仍会在周未享用传统的英式早餐。到下午四、五点，是英国人享用下午茶的时间，点心配红茶是固定搭配。繁忙的一天能在这个时刻得到很好的放松，下午茶也是家人、朋友互相交流沟通的重要方式。

英国厨房很讲究做菜工具五花八门

有人说英国的主妇只会做九道菜，可见英国人的烹饪很简单，但他们的厨房却很考究。一般家庭的厨房会配备一体化电炉，电炉分三层：上层为四个灶眼的无明火电炉，中间是面包机，下层是烤箱。另外，微波炉、榨汁机、蒸锅、洗碗机等厨电产品也必不可少。有的时候甚至会把洗衣机也放在厨房里。

因为英国人性格比较慵懒，喜欢用打蛋器、削皮器、起罐器、挤蒜器、磨研钵等做菜工具，让下厨变得更简单。而厨房里面的刀具也会配备很多种，切肉的、切菜的，切面包的，切黄油的，切水果的……五花八门让你意想不到。锅子和盘子更是大大小小，琳琅满目，连调料瓶起码也有十几个，而且英国人通常使用盘子较多，因此厨房里会留有很多放置盘子或者调味瓶的架子或者区域。

点心搭配要精致喝茶摆设要优雅

英国人爱喝茶是出了名的。清早一睁眼，享受一杯“床前茶”；早餐再来一杯“早餐茶”；上午工作期间，会喝口“工休茶”；下午喝茶吃甜点；回家后晚餐前再喝上一杯；就寝前也少不了“离别茶”。而下午茶绝对是一天的主角。传统的英式下午茶，是英国贵族太太小姐们想出来消遣的方法，用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上吃。先尝尝带点咸味的三明治，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。