威尔曼刘钰：调整国外产品以适应本国生活方式

2014年05月30日 12:08
来源：凤凰家居

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2014年5月28日，上海国际厨卫展在上海新国际博览中心举办，数百家厨卫企业在此汇聚一堂，展出他们的产品。某种程度上来说，这是近十余年来中国人厨卫生活发展变革的见证者。事实上，国人的生活是如何引导企业产品进化的？在此过程中企业又面临着怎样的变革挑战？对此，凤凰家居采访了威尔曼厨柜总经理刘钰。

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威尔曼厨柜总经理刘钰

【凤凰家居】：在您看来现在的一些厨房产品，跟以前相比有什么改变？

【刘钰】：很早之前中国人的生活还很糟糕，厨房里是不讲品位和文化的，它就是一个烹饪的场所。但随着西方的生活文明与厨房文化传入中国，我们也开始朝西式餐饮文化发展，所以厨房会越来越大，厨房跟客厅、起居室之间的联系越来越紧密。这种厨房文化也会逐渐成为家庭文化的重要一部分，是我们饮食文化的一种进步。

【凤凰家居】：中国的烹饪方式跟外国很不一样，那么国外的一些厨房产品进入中国，会不会出现水土不服的状况呢？

【刘钰】：人们的生活习惯很难立马改变，所以国外的产品进入中国后，会在产品设计、结构设计以及电器选用等方面做一些调整，让自己更适合中国的基本文化和生活方式。

【凤凰家居】：据您了解，国人的生活方式现在已经开始发生改变了吗？

【刘钰】：是。现在中国的消费人群已经开始慢慢意识到，我们很多传统的饮食和生活习惯并不是特别健康，所以会慢慢的加入一些西方的生活元素，让整个饮食结构更合理、更健康。

【凤凰家居】：您觉得国外厨房产品的特点是什么？

【刘钰】：比如说德国的厨房，在全球来说算是最先进的，它的功能区划分得非常细，有准备区、淘洗区、烹饪区、蒸煮区等。德国的厨房文化实际上已经影响了全球厨房的改变，就像德国的汽车影响了全球的汽车行业一样。

【凤凰家居】：现在80后、90后已经成为了消费主力军，但这些年青一代基本很少在家做饭，针对这样的消费群体你们有做一些调整或改变吗？

【刘钰】：我们把厨房引进中国后，也会做一些更适合年轻人的产品，让产品适应更多的人。另外，我们也有做更开放的厨房，让年轻人把厨房当成一个交流的地点，把做饭当成一个享受的过程，这对年轻人的生活习惯和饮食习惯都有很好的影响。

【凤凰家居】：国外的厨房已经发展相对成熟，那么我们国内的厨房是跟着国外的节奏走，还是也会有自己的一套发展模式？

【刘钰】：西方是厨房文化的起源地，到目前为止它对全球厨房文化的影响还是不可忽略的。但是我们中国的橱房在吸收西方厨房的同时，本身也在做一些改变，具有更多本地的特色和民族的特色。我们不是生搬硬套的把外国的东西全部拿进来，我们也会做一些改变，来适应中国人的习惯。中西交流才能更好的进步，不是说哪一个更好，只不过厨房文化在西方发展了近一百年，它已经有了很多核心的东西，而目前我们中国的厨房还处在发展的阶段，还在学习西方的厨房文化，所以会有一个过程。