话题背景
有人说,因为以前在厨房洗菜做饭的都是社会地位比较低下的人,所以做饭叫"下厨";也有人说这和中国传统的建筑格局有关。尽管关于"下厨"的解释众说纷纭,我们看到的是这个简单词语背后反映出的中国人过去的厨房生活。
程昊

志邦厨柜营销副总 程昊:

中国的装修是重客厅轻厨房,最早期一个消费者愿意花费在厨房装修上的费用在5%以内。很多是用几个木板几个木工打橱柜。而且只需要有个抽屉有个柜子,把东西往里面一塞就搞定了。【详细】

陈加栋

好兆头厨柜董事长

最根本是解决温饱问题

我是60年代的人,那时候的厨房极度简陋。最根本是解决温饱问题,没有太大功效。[详细]

代光华

柯拉尼家居总经理

只为满足基本功能需要

以前消费者的需求是满足基本功能需要,例如可能一个煤气罐就似乎解决烹饪的需要。用的橱柜也可能是木工打制的或者装修公司设计的。[详细]

话题背景
与过去的观念不同,厨房对于现代人来说已经不再是一个"下等人"才会去的地方,我们开始认为高素质的人需要 "出得厅堂入得厨房"。这样的转变来源于什么?
程昊

志邦厨柜营销副总程昊:

随着生活水平提高,人们逐渐注重厨房生活。我们会发现很多消费者在下班后会想回家,但是回家后不可能天天睡 觉、看电视,他会逐渐享受晚餐的前奏和过程,这就需要好的厨房环境,使用便利的橱柜产品和设施。所以现在很 多消费者,在买橱柜时候对收纳功能要求非常高,筷子、碗、碟都要有专门摆放的地方,电器都要嵌入式的。【详细】

陈加栋

好兆头厨柜董事长

现在的人们更愿意去下厨

现在的人们更愿意去下厨,好像我很忙,但一周最少下一次厨。中产阶级、白领更有足够时间去体验到这种生活方式改变带来的乐趣。而且现代厨房大家在用材用料各方面,和工艺都很OK,现在要慢慢进入到审美,引导生活方式上面。[详细]

陈晓黎

好来屋橱柜董事长

饮食习惯造就厨房形态

中国长期以来的饮食和烹饪习惯造就了今日的厨房形态,但通过考察香港台湾和新加坡后发现,其实中国人的饮食习惯可以不一样,橱柜企业将先进的饮食习惯传递到三四线城市,让消费者从不那么健康的生活习惯中解脱出来。[详细]

陈加栋

好兆头厨柜陈加栋:厨房将走向智能化

厨房将走向智能化。通过集成厨房的信息化系统,与无线电、移动通讯系统对接。例如12点半到家,11点半按一下 就会自动煮饭,回到家就可以吃饭了。应该会有企业在今年下半年或明年就会推出这些产品。【详细】

程昊

志邦厨柜营销副总

整体橱柜到整体厨房转变

一、嵌入式。把所有需要使用的电器嵌入到橱柜中。二、整体橱柜到整体厨房转变。三、智能化。手机遥控自动烹调;定时自动烹调;自动提醒食物缺少、过期信息功能冰箱等等。四、人体工学。节省空间,厨房行走路径。[详细]

Dalia Kliger

Ceasarstone Market Development Manager

电脑帮我们解决所有事情

厨房会变得非常的智能,你只需要按几个按钮,它就可以把你的问题解决掉。 你不用打开冰箱,它会告诉你冰箱里面有什么东西,所有的东西都在电脑上面可以解决。[详细]

陈征

恺萨金石(中国)董事长

一键烹饪缺乏生活乐趣

我们要在厨房里面享受烹饪的乐趣。或者我回到家,按一下按钮,东西都做完了,我就可以吃了,或者说我在办公室里面就可以操作煮饭,当我回到家里的时候,东西都已经桌子上放好了。有一个机械厨房帮你全部做完了,但是这个就没有享受做饭的乐趣。[详细]

结语

中国人热衷于吃,却对厨房环境缺少必要的关注。对穷人来说,做饭只是满足基本生活需求的活动,而对富人来说,做饭则是下人的事。近代以来,西化的生活方式在中国人生活的大多数方面取得了颠覆性的胜利,却唯独在饮食文化上无法撼动传统。与饮食相关的厨房环境,也在中国进化缓慢——及至当下,在经历完三十年高速经济增长,成为世界第二大经济体之后,中国人的厨房环境并未发生大规模决定性的变化。

于是今天,当我们谈论厨房时我们谈论什么?我们并非在谈论那些具体的功能和产品,而是谈论一种更现代的生活方式。对走进厨房的人们来说,新的生活方式意味着减少油烟、减少异味、更为便利,下厨从满足生活基本需求变成一种创造性活动。我们也并非在谈论厨房行业,而是谈论作为现代生活的一个重要组成部分。我们应该重新想想,我们能在厨房做什么,我们应该如何像享受一道美味的菜肴一样享受生活。