金牌厨柜温建河：个性化时代唯有厨房才能凝聚家庭

2013年05月31日 17:48
来源：凤凰家居

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调查数据显示，09年北京地区的电视开机率为70%，到2012年已大幅下滑到30%。一家人围坐在一起看电视的时代已渐行渐远。温建河认为，在娱乐个性化的时代，只有厨房可以凝聚一家人的感情。然而，金牌厨柜所倡导的“以厨房为中心”的生活方式，与中国传统烹饪和饮食习惯存在明显的矛盾。温建河说，改变需要时间。更多观点，见凤凰家居2013上海厨卫展报道专题。

金牌厨柜品牌管理总监温建河

2013年5月28日，第18届上海厨卫展拉开帷幕，数千家企业在这里展示他们的产品和品牌形象。某种意义上来说，正是这些厨卫企业对产品的不断探索推动着国人生活水平的提高，是他们让生活更美好。在展会现场，我们采访了金牌厨柜品牌管理总监温建河。

城镇化过程提倡开放厨房理念

【凤凰家居】十八大后，城镇化成为热门话题，厨卫企业要如何把握这次机会，以更好参与到城镇化的进程中？ 

【温建河】城镇化就是推动农村向城市转变，我的理解是分为城和镇的两个概念。企业在发展过程中，首先要有自己的定位，我们定位高端厨房，最开始做的是城，从厦门开始，在一二线布局，现在也完成了；到镇这一层，我们会先在三、四线较发达的城市布局。城镇化对每个企业而言都是一个契机，于我们，是扩大网点的契机。

【凤凰家居】面对这次契机，金牌厨柜会进行哪些调整？产品开发、渠道布局、服务营销等方面有什么新要求？

【温建河】产品方面，要向下延伸产品线。实际上，我们的整体橱柜产品有高端，也有中端。在城镇化扩大网点的过程中，我们要布局更多中端产品。招商也向下延伸，在三四线城市招商，我们有一个30万的投资套餐，针对较小的展厅，给他们一个创业的机会。

【凤凰家居】以你的了解，目前整体橱柜在三、四线城市的普及率有多少？

【温建河】欧洲整体橱柜普及率近100%，中国前几年只有5%，目前也仅10%，未来的需求非常大，只要价位合适，整体橱柜普及不成问题。以前的厨房脏、乱、油烟，现在有了整体橱柜，满足了追求生活品质的人的需求。消费者想要是肯定的，关键是能不能负担得起，所以我们要延伸产品线，下沉渠道。

【凤凰家居】随着城镇化的推进，厨房会有哪些变化？

【温建河】我们倡导开放厨房的理念，终极目标让消费者打开厨房的门，与客厅、餐厅连接。厨房一旦打开，烹饪的人和家庭成员之间的“门”也打开了。我们主张“爱上厨房”，在准备美食过程中，可以随时叫人加入。我们去年推出“以厨房为中心”的生活方式，我们的战略是提供包括整体厨柜在内的厨房全套产品。

未来的厨房要围绕烹饪和情感诉求

【凤凰家居】金牌厨柜提倡“以厨房为中心”的生活方式，但是以目前中国人的烹饪习惯，推行似乎很困难。

【温建河】最大困难是中国人传统的烹饪习惯和厨房油烟。可以通过一些科学的方式，形成少油炸的较健康的烹饪方式，不过改变需要时间。年轻人比较容易接受，中老年人有一定障碍，特别是父母亲，他们做饭肯定有油烟。能打厨房的门开最好，打不开的话，过渡期可以先把墙变成玻璃门，使之变得通透，循序渐进改变。

【凤凰家居】我们之前做过一个调查，发现男性下厨机会较少，但却是最乐意下厨的；90后下厨机会也不多，但他们觉得下厨是一种培养亲情的方式。你们提出这种生活方式时，是否调研过不同性别、不同年龄层对厨房生活的需求？

【温建河】在对消费者的调研和客户的沟通后，我们最终确定这种思路。我们发现，很多家庭成员已经不会坐在客厅一起看电视了，特别是年轻人，你玩你的电脑，我看我的电视或书，家人沟通的机会越来越少，娱乐更个性化。唯有吃饭做饭，才能把家庭成员联系起来。北方人在一起包饺子，聊家常，这个过程其实是沟通感情的过程。

酒店跟家的区别在哪？唯一区别是没有厨房。什么叫家，家就是有厨房，只有以“厨房为中心”的生活方式才能凝聚家庭成员，这是我们对厨房的理解和理念。

【凤凰家居】未来在厨房我们还能做什么？

【温建河】做饭、沟通感情就是基本的诉求，也是核心诉求。未来的发展方向是智能化和娱乐化、细节化。随着社会进步，会出现各种手段和方式，但都离不开基本诉求，都围绕着饮食烹饪及家庭情感沟通。（完）