万和发布“中式厨房电器4D功能价值标准”

2014年08月23日 13:12
来源：凤凰家居

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8月21日，国内厨卫电器企业万和在顺德家电博览会上隆重发布“中式厨房电器4D功能价值标准”，立足消费者的实际使用环境，为消费者提供解决烹饪火候、油烟等问题的完善中式厨房产品解决方案。

万和本次发布的“中式厨房电器4D功能价值标准”，从聚热强度、净烟力度、杀菌深度、悬烤匀度等4个功能维度对中式厨房电器进行价值衡量。

在“中式厨房电器4D功能价值标准”中，“聚热强度”要求灶火聚热于内，精准掌控中国菜煎炸炖炒焗的火候；“净烟力度”要求中式厨房的抽油烟机要吸力够大，能彻底吸净因中国菜烹饪方式产生的大油烟，解决厨房空间小、油烟重的难题；“杀菌深度”要求中式消毒柜要热风消毒无死角，除去隐藏细菌，彻底解决中式餐具因碗盘内凹和转折面多导致消毒难的问题；“悬烤均度”要求中式电烤箱要有360度立体悬转火，立体旋转加热等功能。

万和副总裁宫培谦在会上表示：“我们发现现在很多灶具是依照欧洲的标准，而欧洲本身炒菜没有爆炒，只是去做一些简单的烹饪，锅都是平底的。他们没有中国这样的锅，也没有中国这样的灶具。”中国的灶具依照欧洲标准来制作，这种做法是不符合国情的，中国灶具应该要有中国标准。

会后，凤凰家居采访了广东万和新电气股份有限公司品牌与市场管理部部长李慧珍。

以下是采访实录：

厨房电器是第二主业

【凤凰家居】：万和现在有两个体系？

【李慧珍】：对，一个是热水产业，一个是厨房电器。厨房电器这几年在我们整个业务构成里面大概占30%多，占1/3这样一个优量，是一块很重要的构成。我们为什么会选择厨房电器作为第二主业呢？因为公司是从燃气、热水器开始起家，都属于燃气具。

【凤凰家居】：从能源上来说是一样的。

【李慧珍】：对，因为做燃气灶具所以后来派生出吸油烟机，消毒碗柜这些产品。我们去研究中国人的厨房，它对厨房电器到底有什么需求，所以今天我们发布4D功能价值标准。在研发产品过程中就发现我们的产品包括消毒碗柜等，有一个共同点，所有的研发基础来源都是对中式厨房的需求。

用“中式厨房”与消费者沟通

【凤凰家居】：以中式这个关键词为一个创新点，现在宣传的大灶火功能是用你们原来做燃气的优势来做？

【李慧珍】：以前做内燃火灶，它的一个核心优势就是它火力大，又节能。它是下沉式的一个结构，然后火焰都是锥形燃烧，它的热量就集中在锅底，火焰不往外冒，集中在锅底，所以火力很大。很多用内燃火灶用户都反映炒菜用起来特别爽，很适合爆炒。而外资品牌的灶火力很小，比较适合做牛排。

【凤凰家居】：现在消费者可选择的产品太多了，尤其是新的厨房解决方案也很多，例如集成灶等，你们在市场跟他们正面PK吗？另外，如果年轻的消费群体对大灶火去做中国菜没有特别的感觉，你如何与其他品牌PK？

【李慧珍】：你进入任何一个行业你一定要有自己的一个特点，我们把中式的厨房作为一个跟消费者沟通的点。针对年轻消费群体的问题，我们面向他们的需求研发了一个产品，叫火魔方。年轻的家庭主妇不太会做菜，对火候也掌握不好，我们研发的产品有点像微波炉，把火力调节设计成像微波炉一样，可以不用手感去调，而是用一触式按钮就可以设置火候，根据你的需求来设置火候，出来的火也都是明火。

【凤凰家居】：年轻人对厨房的态度和概念还没有太强，如何应对？

【李慧珍】：我们从中式厨房和中国菜里面发现，中国菜传承几千年，它有自身的文化基因，文化底蕴在里面。不管是年轻人，还是老一辈，不可能总是不在家里做饭，只要是人就有这种交际需求，亲情团聚、日常的亲朋好友的来往是避免不了的。这个时代的特征就是在外面吃饭是很容易的，也是很平常的，但在家做饭给家人吃，跟接待亲戚朋友意义就不一样了。不管是哪个年龄段的人，抓住这个沟通点应该比较容易沟通。

在量上提高厨房电器

【凤凰家居】：万和想往厨房电器方向发展？

【李慧珍】：对，厨房电器作为我们第二主业，也是很重要的，对我们第一产业起到很重要的业务支撑，何况它的燃气罩跟燃气热水器本身在技术方面有关联，所以厨房电器一定是重点发力的第二支柱和核心产品。

【凤凰家居】：未来会不会将厨房电器比重再提高？

【李慧珍】：很难从比重上来提高，但会从量上去提高，因为热水器也在增长，也许热水器增长的量更大。厨房电器既然是第二主业，我们不会只局限在中式厨房的技术特点。中式厨房只是目前我们确定的宣传点，以及和竞争品牌之间的一个差异化的特征。