天天爆炒也敢用开放式厨房？这才是适合90%中国家庭的厨房！

“懂生活的人，都在厨房里。”

现代人所追求的厨房其实是一个“多功能空间”，集合了“烹饪、餐饮、聊天、工作、放松”等功能和情感，它的“现代家庭的绝对中心”地位也得到来自第60届米兰国际家具展的“认证”。

但显然，“闷热、狭窄、孤独”的传统封闭式厨房已无法满足这一需求，极简开放式又让人担心“炊烟袅袅，噪音绕梁”。

要颜值+互动，还要安静+干净？半开放式厨房或许才是最适合中国人的选择！ 因为除了以上几点，空间利用率更高（ 适合大多数中小户型）又不违反规定。

01.

设计方案

作为一个“与周围世界对话的流动场所”，未来的厨房将更加灵活和多功能，相比封闭式和开放式厨房，半开放式本身就“进可攻，退可守”。

1、透明门代替封闭门/墙

如果厨房的宽面墙正对客厅或餐厅，可以打通部分非承重墙，改变门洞方向并将其扩大，装上透明推拉门或者折叠门，能有效改善采光和空气流通、隔绝油烟。

建议安装折叠门（能全部打开）而不是推拉门（只能开一半）。相比铝合金， PVC、木质折叠门 的价格更有优势。

玻璃门嵌进墙里开合角度更大，视觉上也更开阔。

厨房家具展的主角是材料试验，技术创新带来的材料物理和化学性能的提升，赋予其更多的可能。长虹玻璃、彩色玻璃或调光玻璃让厨房颜值更高。

新饰面的纹理处理 则让岛台、橱柜重现天然木材和石材的纹理，创建更多与自然的联系。

嵌入技术的发展让隐藏式或步入式厨房逐渐流行，电器、设备、配件高度集成并“隐形”于门后。

材料改良和功能集成所带来的空间利用、储存时效、烹饪效率和直观体验的提升，均与本届国际家具展的“核心价值”——可持续发展不谋而合。

2、半墙+玻璃窗

保留一半墙体（建议高度＞110cm，方便遮挡台面），装上玻璃窗（是否打开看喜好），下方增加柜体提高储物空间，适合通风好但采光差的厨房。

墙上开窗改动小费用低，能实现与家人互动、扩大操作空间，还是一个天然的出餐口。

窗户底边要高于餐桌20cm，宽度＞50cm，方便传菜又能遮挡杂物。

如果水槽位置在窗前，外开、上开或推拉式平开更适合，不会撞水龙头。

3、吧台、岛台、餐桌隔断

如果家里人不多也很少待客，一个与橱柜台面相连的吧台或是餐桌就足够了。

岛台作为“家庭中心的中心”，它可以是早餐吧又能随时化身工作台，用岛台来作隔断，串联起来的不仅是空间，更是灵活多变的生活。

4、餐厨一体

与动辄20㎡以上的极简开放式厨房相比，中国120㎡以下中小户型的厨房面积一般只有4~7㎡，真的是“寸土寸金”，餐厨一体甚至现在流行的LDK一体化因为能够最大化利用空间而成为小户型变身的“法宝”。

开阔的空间能有效改善采光和通风，餐桌还能当岛台用，“取-洗-切-炒-盛”动线更合理。

5、中西分厨

如果厨房小但客厅、餐厅大，可以考虑中西分厨，单独封闭灶台，其他区域与客厅、餐厅打通，既扩大了操作和储物空间又不用担心油烟。

02.

注意事项

1、燃气

除了主观喜好，真正制约厨房开放与否的 是“能不能燃气”。

由于相关要求只是建议规范，而非强制的，所以全国各地燃气公司要求不一，有的随便改，有的会上门检查，有的干脆“一刀切”。

国外厨房之所以能开放，是因为强制规定要安装燃气报警器和火灾报警器，漏气后自动关闭阀门，检测到浓烟自动报警并通知管理员。国内一些大城市目前换上了能自动关闭阀门的电子燃气表，管理起来反而没那么严。

自动关阀功能的燃气电磁阀和燃气报警器

如果要求严，咱就装道推拉门或折叠门（有些地方不认可PVC或类似材质的折叠门）或中西分厨。

实在不行燃气改电，一般蒸煮煎炸2000瓦够用了。

装修前咨询刚装完的邻居比较靠谱。

2、气味

香辛料在煎炒烹炸的加持下，香是真香，呛也是真呛。别以为只有中餐才这样，煎牛排的油烟并不比辣椒小炒肉少，不想厨房变“仙境”，记得装一个好用的的吸油烟机。

①吸油烟机

最大风量：现在的烟机最高吸力能达到24m³/min，更别提集成灶了，吸力太大可能连菜味儿都闻不到。普通户型选择16-18m³/min的就大可放心将厨房开放。

负压口位置：距离油烟产生的位置越近，效果就越好，一般侧吸＞顶吸，但厨房全是油烟时受吸烟范围影响，顶吸＞侧吸。

安装：最好与橱柜约同一天安装。顶吸安装高度在灶台上方65-75cm，侧吸在灶台上方35-45cm。烟管不要超过3m，拐弯少于2个，不然可能会倒灌。

蒸汽洗、免拆洗≠不用洗：如果用着用着发现吸力变差，记得拆开彻底清洁一下。使用蒸汽洗功能时，洗完多开一会抽风保证内部干透，避免零部件生锈。

②止逆阀

它能保证烟道单向排风，不想别人做饭你闻味儿就装一个（同理卫生间也要装排气扇止逆阀），口径一般在15mm-19mm之间。

③下水口&存水弯

记得密封下水口，并做好存水弯，臭气不易外溢，否则殃及的可不只是厨房。

3、噪音

①低分贝吸油烟机

风量与噪音成正比，建议选择70分贝以下的烟机（国标限制是73dB，好的烟机可以降到65dB左右），最好现场试机。

②低噪音厨余垃圾处理器

首选直流电机，带隔音+减震系统的款式（正常音量在30-40分贝），更适合中国家庭的饮食结构，运行稳不易卡机，对水池伤害小。

3-5口人选择550w-750w经济适用。

单槽、双槽都可安装，但对水槽下方空间有一定要求。

下水道老化严重的老小区容易堵塞，安装需谨慎。

正确使用，避开不可研磨垃圾，减少对机器损害。

4、安全

预警：燃气报警器和火灾报警器 都装上，安全第一。有条件的话再装个 监控

橱柜： 选择阻尼抽屉轨道，避免夹手。 微波炉嵌入吊柜，看似美观省地，但热饭时有烫伤隐患，还是放低点合适。

最后，切记砸墙开洞、燃气表移位、接管一定要提前与物业或燃气公司沟通确认，不要擅自动手。

5、收纳

厨房 空间小、东西多，开放了以后乱一点就更明显，合理收纳显得尤为重要。

①二分露 八分藏

常用物放外面方便取用又美观好清洁。

外侧台面加挡板，挡住视野眼不见为净。

“个性化和可定制”的厨房趋势下，嵌入式橱柜将愈发功能集成、外观简洁、记得提前确定大电器的型号尺寸 。

相比便宜的层板和昂贵的拉篮，抽屉性价比、使用效率更高。

②利用工具分类分区摆放

利用收纳盒、隔板、磁吸架、挂架、、挂钩、洞洞板收纳常用调料和工具，触手可及。

③转角空间别浪费

不做传统直角柜，而是改成钻石柜。

或搭配转角拉篮，虽然成本略高但与房价比，还算能接受。

④多预留插座

多装3-5个不嫌多，或者安装一体式轨道插座。

尽量选择带开关插座， 避免湿手触电或手滑不易操作， 用水区域 附近插 座配备 防溅盒。

“鱼与熊掌兼得”的半开放式厨房，未来一定是中国厨房的主流趋势，但开放与否最终取决于你的需求和喜好。如果已经心动，那就别再犹豫了！

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