被封28天后，上海人选择了种菜自救！这几个种菜土办法学起来

过去的一个多月里，生活在上海的人们，每天一睁眼，就是 “抢菜、核酸、领物资” 三件套。

只不过，物资总是迟到，菜经常抢不到，只有核酸如约而至。

抢不到菜的上海市民，开始自谋生路—— 种菜。

前两天张晋发微博说蔡少芬开始种菜了👇

看样子，娘娘已经掌握了“速成菜”的精髓，以水培为主，土培主要种的是易成熟的叶菜。

抖音、小红书上也能看到很多上海人在种菜......没想到，一次疫情解锁了种菜技能。

如果说，以前在阳台种菜只是一种休闲娱乐，那么在疫情肆意的时代，种菜已经成了一种基本生活技能。

但是对于许多已经隔离在家的人而言，没有种子，没有院子，没有土怎么种？

今天要传授的都是一些能够快速成熟、难度小的种菜技巧， 即使没有种子，只要家里有剩的菜帮子就能种！

01

再生水培蔬菜

再生蔬菜，顾名思义，就是利用蔬菜实现再生。即吃完的蔬菜，留下根部，丢进水中或土中就能培育出新菜。只要你家阳台够大，自给自足也不是什么难事！

适合再生的蔬菜很多，如生菜、青菜、芹菜、红薯、土豆、胡萝卜、各种豆芽、姜蒜葱配料类等等。

生菜/青菜/娃娃菜

难度：★

生菜和青菜的水培方法一样。

首先，在吃生菜/青菜时，注意保留完整的根部，留3~5cm的菜帮子更好；

选择一个大小适合的瓶子，一般饮料瓶都可~将瓶子洗净，装水，放入菜根，要保证根部能吸到水就ok。

大约4~7天就能冒出新叶，15~20天就你能吃上新鲜的菜啦！

许多根部较为健壮的叶菜类大家都可以照此方法试试，注意每隔一两天要换水，否则会烂根。

芹菜

难度：★

首先，保留芹菜根须那一节，大约5cm的高度为宜。

放入瓶中，倒入约2/3的水，切记不要把整个芹菜头都泡在水里，每一两天换一次水。

大约2-4天，芹菜就能长出新的茎叶，温度适宜的话半个月就能吃啦~

豆芽类

难度：★

发豆芽，大概最快、最便捷、最容易想到的菜了！许多上海的朋友，就已经自行发过豆芽~

可以发豆芽的豆子主要有绿豆、豌豆、黄豆、黑豆等，方法一致，学会一个家里有啥豆就发啥豆。

首先，将豆子放在40℃的温水中浸泡一晚。

第二天，基本上豆子已经泡发并可以发现有开裂的迹象，先把豆子冲洗干净，挑出坏籽。准备一个容器能漏水的容器，比如蒸锅、沥水篮、外卖盒（扎孔），容器下再叠一个不漏的盆，装浅浅的一层水，刚好能没过根部即可。

然后在容器上铺上一层纱布（没有的可以用厨房纸代替），将豆子倒在纱布上铺开，每天撒水一两次即可。

大约4-7天就能长大开吃，超级嫩！

姜蒜葱配料类

难度：★

姜、蒜、葱这类配料，不用我说，相信很多都会！培育时间短、方便快捷、想吃就掐！

将蒜、葱（可以是葱头或小葱的葱白），放在装有水的盘子或其他容器中即可，几天就能吃啦~

胡萝卜

难度：★★

胡萝卜水培比起上面说的几种，长得要慢很多，要先水培后土培，单单水培是长不出胡萝卜的哦~

取一个新鲜的胡萝卜，切下长约2~3厘米的萝卜头。

盘中放水，直接放入胡萝卜，水量不要没过胡萝卜，每一两天换一次水，避免烂根。

这样水培的胡萝卜很快可以长出叶子，但是这样一直水培的胡萝卜是长不出胡萝卜的哦~需要将长出叶子的胡萝卜移栽到土中才能长出胡萝卜~

类似土豆红薯也可以用这种方法种植，可以先将土豆、红薯放到发芽种起来更容易。

02

懒人必种盆栽蔬菜

除了这些再生蔬菜，如果你还能收到快递，建议买几个盆、营养土、还有蔬菜种子，以备不时之需。

虽说咱们没有受过专业训练，但是种菜可比种花容易多了，有许多蔬菜，撒点种子就能活，而且长得快又好吃，特别适合在阳台种！

叶菜类

难度：★

疫情期间，最难买也最想吃的大概就是绿叶菜了！

巧的是，最好养的也是绿叶菜！鸡毛菜、上海青、油麦菜、生菜、菠菜都很好养，一般15~20天就能采收。

阳台上种的菠菜

种植方法也非常简单：

准备一盆土，土略湿润，撒下种子，盖上一层薄薄的土就可以啦~现在的温度约莫三四天就能发芽。

根据土壤湿度情况，每隔几天洒点水，快的话，十几天就能吃啦！

阳台上的鸡毛菜

蘑菇类

难度：★

在家种蘑菇？对，你没有听错！

种蘑菇比水培再生蔬菜还要简单！直接在网上买那种制好的菌包，只要放在阴凉处，每天喷喷水就能长出蘑菇！

对于南方的梅雨季来说，简直不要太合适！

樱桃萝卜

难度：★★

樱桃萝卜既可以做蔬菜，也能当作水果吃。

种植方法很简单，跟叶菜类相似，撒下种子盖上土，按时浇水即可。

种植的时候要注意，每颗萝卜之间的间距不能太小，避免长不大。

成熟时间比叶菜类要稍慢，大约需要30-45天的时间。

小番茄

难度：★

阳台上能种的水果不多，小番茄是最合适的！

小番茄种下后，基本不用怎么管，半个月忘记浇水依旧能活，而且几乎一年四季都在开花长果！

阳台上种的小番茄

大家可以买番茄种子自己种，这样会慢一点，如果想要快点吃到番茄可以直接买培育好的番茄苗，一般买两三根就能让你实现小番茄自由！

韭菜

难度：★

在家种菜，当然少不了韭菜这种可以长期吃的菜。

但是种韭菜不要从种子开始种，时间会比较漫长，建议大家直接买粗壮的韭菜根，埋进土里就可。

韭菜根长起来很快，一般十几天就能割。割完的韭菜施点肥，春风吹又生，一茬又一茬。隔离在家的时候，不论是韭菜炒鸡蛋，还是作为配料，都超级香！

香草类

难度：★★

喜欢在家煎牛排、做沙拉的朋友，可以种几盆香草，一年四季都能吃。

薄荷、罗勒、迷迭香……大家可以直接买盆栽，不用怎么管理都能长得很好，吃的时候剪一点即可。

03

新手种菜秘籍

家里的阳台也种了不少菜，一开始只是兴趣爱好，最近疫情突然觉得，种菜也是一种技能啊！

有一些实践出的tips，送给大家：

① 买种子

种子可以选择从网上购买，新手建议先尝试绿叶菜，好种好管理，养出经验来之后，再尝试其他类型。

② 秧苗

一些生长周期较长的蔬菜，如辣椒、番茄、韭菜等，从种子开始种很慢，建议直接买培育好的苗。一次买3~5根，给自己试错的机会。

③ 关于土

尽量不要从小区或者野外挖土，因为外面的土一般带有虫卵或其他杂草的种子，土质也不够好。建议大家直接在网上买营养土，非常便宜，而且自带肥料，不容易长虫子。

④ 关于盆

种菜的盆尽量大一点，可以直接用泡沫箱种。如果觉得不好看，网上有专门用于种菜的盆，一盆能种很多。

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