设计师推荐100次的厨房“高低台”，究竟值不值得做？

人间烟火气，最能抚人心。对于现代人来说，厨房早已不仅仅是一个烹饪场所，更是家庭成员间情感互动、交流互通的重要场所，只要是一家人聚在一起，哪怕是一箪食一豆羹，都是最好的慰藉。

论装修时花费的心思和日常使用时间，厨房首当其冲，毕竟一日三餐必不可少。对于家里的主厨来说，一个“切菜不弯腰、炒菜不废胳膊、好用易打理的厨房”简直太重要了！

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厨房最容易被低估的设计：高低台面

经常做饭的人大多都有过这样的体验：弯腰在水槽洗东西，时间一长，腰会变得特别酸；灶台太高，炒菜时总要架着胳膊，多炒几个菜，胳膊就累得抬不起来......

高低台面应运而生，完美地解决了这个难题：一个台面高，一个台面低， 灶台位与洗菜位形成一个高低差 ，更符合人体工学。

相比统一高度的厨房台面，高低台降低了灶台位，放上锅的高度刚好符合下厨人胳膊的高度，炒菜时更顺手；将洗菜池的位置升高，刷碗时不用弯腰驼背，也更符合下厨动线，妥妥的腰痛星人救星！

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怎么做高低台面？

01.设置操作台的高度：

一般情况下，应该根据家里经常下厨的人的身高，来设置操作台的高度。

具体高度可参考下图的公式： 橱柜高度=身高（cm）/2+5（cm）

如果家里男女主人平时都经常下厨，台面高度可以取两者身高的中间值，比如女主人165cm，男主人175cm，那么就取中间值170cm，再根据该公式计算得出合适的操作台高度。

02. 水槽区高于灶台：

通常洗菜洗碗时人的重心高度往上移，所以洗菜盆要高，而炒菜做饭时人的重心高度往下移，所以灶台高度要比较矮，这样才符合人体动线，洗菜时无需弯腰，炒菜时也不需要架着胳膊。

水槽要高于台面，一般为80-90cm；灶台要低于台面，一般为70-80cm。高低台的高度差在8-10cm左右比较合适。

03. 三个高度：

除了水槽需要高于灶台外，还可以适当调整操作台（切菜区）的高度。做出三个不同的高度：水槽高、操作台中高、灶台低，这样使用起来更方便。如果是有岛台的开放式厨房，也可以将切菜区设在岛台，并按照适合自己的高度去设置。

高区的台面还可以将洗碗机或洗衣机嵌在下面，为阳台和卫浴腾出空间。

04. 其他需注意的细节：

灶台与水槽的距离不宜太远或太近， 灶台与水池 两边的距离最好大于30cm，留出放碟子的位置，也能保证一定的肢体发挥空间。

灶台到墙边 的距离要≥30cm，炒菜时方便摆放盘子，不至于每次炒完菜后，都需要把锅端到操作台上来盛装。

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不同的厨房布局怎么做高低台面？

01. 一字型厨房：

“一字型厨房”即长条状，水槽、操作台、灶台在同一个台面上，水槽和灶台呈“一字型”排开的厨房。

这种格局的厨房常见的就是在中间做落差，水槽和操作台高度统一，烹饪区下陷。操作台下收纳洗衣机、洗碗机等大电器，空间利用更合理。

02. 二字型厨房：

二字型厨房操作台与灶台平行，可以双线操作，比一字型更加灵活多变。

这种厨房布局是最适合做高低台的，择菜、洗菜、切菜在一侧，炒菜、承盘在另外一侧。没有高低衔接处的尴尬，又完美解决了高度难协调的问题。

家里是二字型厨房布局的朋友，可参考以下布局，“取-洗-切-备-炒”的动线十分便捷。

03. L型厨房：

L型布局适用于以墙角为中心规划的厨房，灶台、水槽分别都靠墙，将动线双向展开。这种布局很适合做高低台，可以刚好将台面做成两个高度，在拐角的地方做区分。

转角处正好做区域切分，是高低台最常见的分割方式，视觉上也不会太失调。

04. U型厨房：

U型厨房布局一般呈正方形，操作动线短，形成最合理的厨房工作三角区，操作效率高。除了做成“水槽区高，灶台区低”外，还可以根据自己的使用情况调整切菜区的高度。

像下面这样把操作台做成三个高度，灶台最低，洗菜池中高，多功能吧台最高。吧台和水槽旁的操作台都可以当作备菜区，这样能同时照顾到女主人和男主人的身高，一起下厨时都不会觉得累。

也可以像下面这样将各种嵌入式厨电都安排在操作台下，节省出大量的台面空间。

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要不要做高低台面？

01. 成本预算：

做高低台面增加了人工成本和装修难度，高低台衔接的地方需要装修师傅把低台面补一块拐过来，小小的10cm光人工费大概就能多出10%左右，如果想做的效果好一点，衔接更自然一些，还需要找技术更好的装修师傅，价格也就要再往上涨一涨了。

02. 美观度和收纳度：

高低台形成的落差会破坏台面的整体性，降低台面的美观度，错层设计还会牺牲一定的台面收纳空间。但是如果更看重实用性和舒适度，只要规划合理，美观度的问题也是可以得到解决的。

03. 增加卫生死角：

除了二字型布局，其它布局的厨房做成高低台都存在高度差，有卫生死角。并且如果是大理石材质的台面，两块拼接不能浑然一体，缝隙易滋生细菌。

04. 安全性：

由于台面存在落差，台面边缘的刀具、盛盘的菜容易掉落，会造成一定的不便和安全隐患。

做高低台面一定要注意这些：

1、如果厨房面积太小，台面会因错层设计而更分碎，影响备菜切菜和小电器摆放面积，不适合做高低台面。

2、台面高度差容易引起开裂漏水问题，做高低台面一定要慎选橱柜公司。

虽然高低台面整体工艺比整齐的台面更复杂，价格也更高，但对经常下厨的人来说非常友好舒适，厨房空间够大且预算充足的情况下，强烈建议将厨房做成高低台面。

你家厨房有做高低台面吗？体验感如何？还有哪些容易忽略但超级好用的厨房设计？

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