开放式厨房装中岛 是实用设计还是无用的积累?

开放式厨房装中岛 是实用设计还是无用的积累?

2021年01月18日 11:56:44
来源:凤凰网家居

中岛台,我们配拥有吗?

中岛台似乎是中产阶级家庭的标配;开放式厨房的必备;中餐爱好者的嫌弃对象;下厨寂寞者的心仪对象...

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为什么这么说?它作为一个“非本土产物”,一直存在着两极分化的现象,就像新型生活方式一样,被很多人排斥or追捧。同时,想要拥有个中岛台,家里面积少说也要在100㎡以上吧(面积说小了?),厨房面积也不能太小。

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友情提示:太小的厨房,果断舍弃中岛吧。强扭的瓜不甜,硬塞下的中岛是“硬伤”啊。不过有些意料之外的是,5㎡的厨房,还是有机会的。

在我们看来中岛台是实现厨房自由化的一种体现:没有束缚、聊天自由、下厨不封闭、心情不压抑,值得考虑一下。

开放式厨房装中岛 是实用设计还是无用的积累?

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如何判定自家厨房能否放下中岛

# 首先想清楚,你要中岛的主要意图是什么?

中岛首要任务是来解决下厨麻烦,而不是制造麻烦👇

开放式下厨,增加互动性,充当隔断

辅助解决厨房收纳问题

辅助厨房的料理功能,当作茶水间、咖啡角、西厨

所以中岛内是否要要嵌入水池、嵌入电器、增加收纳功能...在设计厨房布局的时候考虑好。这些需求也决定着中岛的大小,从而决定着自家厨房能否放下中岛。

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小岛台+餐桌,让一字型餐厅和厨房成为一体,这是我们认为适合小户型家中设岛台的模式

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虽然岛台很小,但内侧也能储物,米面粮油等囤货物品可以放到这里,小抽屉中放下厨工具等

如果单纯当作吧台、储物柜,给厨房收纳减轻下负担、充当隔断、增加下厨互动性,那么岛台的宽度可以在40~60cm。

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增设了洗手池和灶台的中岛台,也是料理台和吧台

如果当作厨房辅助料理区(切菜、烧水等)、餐桌,宽度一般在80~90cm。如果当主要料理区、装烤箱、洗碗机等设备,宽度一般在90cm以上。

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长度的话,就根据自家厨房来定,一般岛台是60~150cm不等。

在装修前规划好岛台的位置、大小、用电问题,最好设置有电源,方便日后下厨使用。

# 其次看厨房的类型

* 一字型厨房 *

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是个很适合加岛台的厨房类型。首先,它是需要面积最小的厨房。

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按照橱柜长度210cm,宽度60cm,岛台和橱柜之间的通道是75cm来算。(一般会大于75cm,最好能够达到100cm,方便打开橱柜,这里按照最小来算)

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那么长度210cm、深度60cm的橱柜与中岛之间留出75cm的走道宽度,再加上75cm宽的中岛。算下来,厨房只需4.41㎡,就能放下一个大中岛。

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其次,一字型的厨房,没有“三角形黄金动线”,加个岛台,将水池区或者烹饪区或者备菜区放到岛台处,让下厨更方便。最后,岛台能够增加储物空间。

* L型厨房 *

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和一字型厨房的性质相似,加岛台是锦上添花的事。这种岛台属于矩形岛台,适合较长的L型厨房。

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这种岛台属于广场型岛台,适合较方正的L型厨房。还能当成餐座来使用,节省餐区的面积。

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屋主在开放L型厨房的中间区域设置了中岛台,来辅助操作台;中岛内部做了抽屉,又拓展了厨房的收纳区。对于屋主来说,平时一日三餐和日常烘焙,只有橱柜操作台不是太够用,中岛做辅助操作区刚好。

* U型厨房 *

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U型厨房的话,要留出两个75cm的过道,也就是150cm,再加上一个最小宽度40cm的中岛,除去橱柜的厨房宽度最小也要190cm。所以,要根据厨房大小定中岛。

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这是比较理想的带有中岛的U型厨房,需要的面积是14.4㎡:中间过道留有107cm,岛台有122cm的宽度。

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屋主又右家的小厨房是U型的,为了充分利用空间,将原本封闭的厨房拆掉两面非承重墙,打造成小开放式厨房。

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用宜家带滑轮的岛台,来补充收纳,也能当个小料理台。这种是利用了中岛的辅助收纳功能,舍弃了其互动交流功能。

* 二字型厨房 *

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这种二字型厨房,就没有必要做中岛啦。PS:二字型厨房中间的过道宽度要大于100cm才是舒适的。因为在做饭做菜的时候多了一个转身的动作,并且两侧开橱柜柜门也要足够的宽度,才能方便使用。

这样看来,一字型厨房+中岛、L型厨房+中岛,最省空间,也最实用。

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日本住宅的LDK空间,将客厅、餐厅、厨房融合到同一个空间中,往往也会采用加中岛、半岛等方式来划分空间、增加互动,我们可以学习一下。

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一般岛台都会挨着桌子,动线合理、就餐方便

中岛有时会在三侧增加个墙的高度,增加些隐蔽性,遮挡住下厨的动作,也能看不到凌乱的台面。这是种改良版的岛台,适合我们普通家庭来使用。

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暗藏壁龛,收纳凌乱小调料们

内侧也能够收纳些厨房小工具,一眼望到岛台,不会立刻看到堆满杂物的现象。

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打破封闭厨房,中岛台能让厨房更丰富

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解决厨房面积狭窄的问题。只有46m²的长条小户型,设计师马志成利用LDK空间,将厨房、餐厅、客厅等5种功能都放到这个空间内,并在中间位置放一个大中岛,不仅分担了厨房的部分工作,还让生活动线更合理。

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岛台的外侧安装水槽,背后是烹饪区,洗切和烧菜的操作,转身就能完成,形成“黄金三角动线”。岛台下方还嵌入了洗碗机,解决了洗碗问题。

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利用可移动的折叠白餐桌,与岛台无缝结合,最大能实现8人以上同时就餐的需求,餐区也解决了。

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岛台强大的收纳功能,给厨房减负。很多人喜欢中岛的一部分原因,就是又多了个储物空间,厨房就不再堆满杂物。设计师阿加在岛台的下方预留了五个巨型抽屉,为了让屋主更方便囤货,视觉上也会非常清爽,也能保持台面整洁。

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屋主Faye大飞用岛台下面的透明玻璃门柜子,摆放各种杯子器皿、咖啡和茶,一眼便知柜子里有什么东西,特别方便。当然,中岛当作茶水间、餐座、料理区,是最不违和的存在了。

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不能忽视的实际问题

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油烟问题:依据我们的饮食习惯,必须要解决开放式厨房的油烟问题,才能更好的下厨。最好的办法就是选个吸力大、噪音小的靠谱油烟机。

噪音问题:还有我们在做中餐的时候,难免会爆炒、呛锅之类的现象,再加上家里面积小,声音就会很吵,无处可躲。如果忍受不了,那么也要慎重考虑。

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收纳问题:拥有了中岛,就要勤于打扫收拾,毕竟是开放式的厨房,一星期没刷的碗、没倒的厨余垃圾会赤裸裸的摆在面前、甚至飘来一股味儿;岛台台面堆满杂物、调料,也不会觉得舒心。

其实有一种好的模式出现:中西分厨,能够完美化解这些问题。

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此厨房是分为中式和西式两个区域,这里是中厨区,属于半封闭式。西厨区在餐区旁边。

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岛台上方也可以储物

西厨属于开放式厨房,中岛台隔开餐区和厨房。中岛台处可以冲咖啡、泡茶、烘焙等,朋友、家人聚会最佳场地。

我们当然配拥有中岛台,只要它能让我们下厨更愉悦。不过要考虑好实际生活问题,因为我们不是活在一张张精美的美图里...

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这个小中岛兼顾了餐桌、小厨房、收纳柜...

不要执着于小厨房能不能塞下中岛台,要执着于加了中岛台能否让我生活得更舒适。对于我们来说,中岛台是一种“心之所向”,但也不是必须拥有的玩意儿。

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